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在广东省东源县灯塔镇的太二智慧养鱼产业园区，一位经验丰富的投食人员在观察养殖桶内的鲈鱼时，大脑飞速运转，计算出此时是否需要喂食、鱼食的数量以及投喂的区域，随后便扬手一挥，一群鱼就扑腾到水面抢食。为确保鲈鱼的高产量与上乘口感，每个养殖桶的水温和养殖密度都经过精心调控。作为九毛九集团的重要投资项目，该园区一期占地26000平方米，为集团旗下知名品牌太二酸菜鱼提供了稳定且高品质的食材来源。
据了解，九毛九集团自1995年成立以来，经过29年的发展壮大，已成为拥有多个知名餐饮品牌的集团企业。除了太二酸菜鱼，集团旗下还运营着“九毛九西北菜”“怂重庆火锅厂”等多个中式餐饮品牌。随着品牌门店的不断扩张，为消费者提供始终如一的高质量菜品和就餐体验成为集团发展的重中之重。
为了实现这一目标，九毛九集团加大供应链布局，致力于构建完善的、高效的供应链体系。在太二智慧养鱼产业园区，集团采用了工业化循环水养殖技术，通过物理过滤、生物反应器以及微生物的作用，去除养殖水中的有害物质，实现水质的循环利用。同时，集团保留了人工投喂这一最具“人味儿”的环节，确保每一条鱼都能得到精心照料，从而保证食材的品质。
在供应链的其他环节，九毛九集团同样注重品质管控。例如，在怂火锅的菜品供应中，集团选择只卖一款锅底，并投入更多资源进行炼油和炒料，确保底料的品质。同时，对于头牌鲜切黄牛肉等食材，集团也搭建了完整的供应链条，确保每天屠场现杀现送，绝不过夜。
在食品安全及产品质量管控方面，九毛九集团已实行多渠道全方位的检查模式，包括供应商自检、集团定期抽检、委托第三方检验等方式，从源头上杜绝食品安全问题。此外，集团还创新性建立了自有品牌质量管控全流程，拆解细化每个环节的食品安全操作指引，并在太二新零售项目中实践和优化，极大提高了新零售产品的合规性和优品率。
未来，九毛九集团将继续致力于供应链体系的建设和完善，加大科技研发和投入，建立更高效的供应链系统。同时，集团还将继续以多品牌、多概念策略向更多细分市场扩张，为消费者提供更多样化、高品质的餐饮选择。
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